Плоды шиповника сушеные
Благодаря легкой терпкости, сладковато-кислому привкусу и высокому содержанию витаминов из ягод шиповника получаются отличные самодельные настойки, употребление которых приносит не только удовольствие, но и пользу. Мы рассмотрим лучшие рецепты, неоднократно проверенные в домашних условиях.
Советую использовать сушеный или подвяленный шиповник, так как его вкус намного ярче. Алкогольной основой настойки может быть водка, самогон без запаха или разбавленный до 45-50 градусов этиловый спирт. В классическом варианте для приготовления настойки из шиповника достаточно 200 грамм ягод залить 0,5 литрами водки, настоять 2-3 недели, процедить и добавить сахар. Но напиток получится довольно резким, нравится он не всем. Предложенные рецепты позволяют сбалансировать вкус путем добавления других ингредиентов.
Способ применения:
Настойка шиповника с яблоком
Ингредиенты:
ягоды шиповника – 400 грамм;
сладкое ароматное яблоко – 1 штука;
водка (самогон, спирт) – 0,5 литра.
На последнем этапе можно добавить сахар по вкусу.
Рецепт:
1. Яблоко нарезать мелкими дольками, затем вместе с шиповником положить в банку.
2. Залить водкой, плотно закрыть крышкой, несколько раз хорошо встряхнуть и поставить банку на 20-30 дней в темное место с комнатной температурой.
3. Готовую настойку профильтровать через вату, разлить в бутылки, герметично закрыть. Срок годности – 3-5 лет.
Настойка на шиповнике с кофе и апельсиновой цедрой
Ингредиенты:
шиповник – 300 грамм;
апельсиновая цедра – 30 грамм;
молотый кофе – 10 грамм (половина чайной ложки);
водка (спирт, самогон) – 0,5 литра;
сахар – 60 грамм (3 столовые ложки).
Цедра – верхняя желтая часть кожуры апельсина. Важно снять её без белой мягкой части, чтобы в напитке не появилась горечь, и предварительно подсушить. Хватит шкурки третьей части плода.
Рецепт:
1. Шиповник, цедру, сахар и кофе засыпать в банку.
2. Залить водкой, закрыть крышкой, несколько раз встряхнуть и поставить на 14-16 дней в темное теплое место.
3. Профильтровать напиток через марлю и вату.
4. Разлить в бутылки для хранения. Срок годности – 3-5 лет.Источник