Цилиндро конические танки (ЦКТ)

Обязательным элементом набора для пивоварения являются цилиндроконические танки (ЦКТ) - емкости для брожения пивного сусла. Они могут иметь особенную форму или специфическую конфигурацию. Технология использования ЦКТ обеспечивает:

• Возможность ферментации больших объемов сусла;
• Гарантию высокого качества напитков на выходе;
• Минимизацию возникновения химических реакций от контакта жидкости с поверхностью.

Цилиндро-коническим танком (ЦКТ) называется емкость в виде вертикально расположенного цилиндра, у которого сверху находится обычная либо герметичная крышка, а снизу - конус с центральным отверстием.

Преимущества ЦКТ:

• Коническая форма. При такой конструкции сусло легко снять с осадка, который собирается в нижней части ёмкости. Удаётся сэкономить время, силы, а также избежать затрат на дополнительную фильтрацию, поскольку осадок с суслом не смешивается. Именно из-за формы ЦКТ используется для изготовления пива и вина.
• Наличие специальной подставки. Во время брожения ЦКТ не соприкасается с полом, значительно снижается риск его скисания из-за заражения.
• Два крана для слива. Конструкция оборудования предполагает наличие двух кранов. Через один сливается осадок (расположен снизу), а через другой можно перекачивать сусло и снимать пробу.
• Крышка на зажимах с силиконовой прокладкой. Такое устройство обеспечивает абсолютную герметичность.
• Гидрозатвор. Он отвечает за выход углекислого газа и даёт возможность использовать ЦКТ не только в домашнем пивоварении, но и для постановки обычной браги.
• Материал. В основном цилиндро-конические танки делаются из пищевой нержавейки. Она устойчива к коррозиям, не вступает в химическую реакцию с продуктом, а изделия из неё характеризуются прочностью и долговечностью.

С помощью ЦКТ и сопутствующего оборудования можно значительно ускорить процесс ферментации пива, что автоматически приведет к увеличению объема на выходе. А существующая система охлаждения и осаждения дрожжей в оборудовании позволит повысить его качество.

Наш интернет магазин предлагает купить ЦКТ(цилиндроконический танк) из нержавеющей стали высокого качества. Наши ЦКТ отличается небольшими объемами и простой технологией применения. Кроме пива, его используют для приготовления кваса, вина. Это отличная емкость для выдерживания браги и карбонизации.

Наши менеджеры помогут выбрать и купить подходящую модель, проведут грамотную консультацию. Звоните и мы подберем оптимальный для Вас вариант!