Для вычисления абсолютного спирта (далее по тексту - АС) и необходимого для отбора кол-ва головной фракции, необходимо брагу «выгнать до нуля», т.е. первый раз дистилировать брагу до показания 0%-3% в струе из аппарата.

Полученную жидкость называют спирт сырец (далее по тексту - СС).

Потребуется для вычисления Абсолютного спирта:

• Емкость нужного объема, например цилиндр мерный;
• Термометр со щупом;
• Ареометр высокоточный;

Процесс:

• Измерьте объем СС;
• Измерьте температуру СС;
• Измерьте спиртосодержание СС;

Внесите полученные данные в калькулятор абсолютного спирта.

Примечание: Процент голов определяется на глаз и не является точным в теории, т.к. факт процессов брожения и перегонки создают головные фракции. Проще, при второй перегонке на вкус и запах отобрать “головы”, рассчитать процент от начального количества СС и внести в калькулятор абсолютного спирта. Поздравляю! Вы получили данные по количеству абсолютного спирта!