Оптимальная кислотность сусла

Оптимальная кислотность сусла

Оптимальная кислотность сусла

Знание Ph сусла необходимо для достижения нужных вкусовых свойств напитка. Для сахарной браги не обязательно измерять Ph, если только вода не из городской лужи:) В основном измерение проводят для винных или/и пивных сусел.

При повышенной кислотности процесс брожения может не запуститься или наоборот, в слишком щелочной среде сусло пробродит хорошо, а вкус напитка оставит неприятный «осадок».

В данной теме ключом является «золотая середина». Нужное Ph ищите в рецептах.

Необходимо:

  • Брага;
  • Ph-метр или 0-12 pH индикаторная лакмусовая бумага;

Внесите объем браги и показания pH, полученные в ходе измерения. Результатом расчета калькулятора оптимальной кислотности сусла будет точное количество лимонной кислоты, необходимой для достижения нужного значения.

Товар добавлен в корзину
Оформить заказ

С этим товаром обычно покупают:
от